Sastojci:
400 ml vode
100 ml ulja
300 g brašna
1 prašak za pecivo
5 jaja srednje velične
Sastojci za fil:
5 žumanaca
10 kašika šećera
8 kašika brašna
1 l mlijeka
80 g maslaca
2 vanilin šećera
150 g čokolade
7 kašika ulja
Priprema:
Vodu i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sjedinite masu i dobro ohladite. U hladnu masu dodajte jaja i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite na 180 stepeni 25 minuta.
Od 1 litre mlijeka odvojite 2 dl a ostatak stavite da provri. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i dobro sjedinite sa 2 dl mlijeka. Kada mlijeko provri sipajte razmućena žumanca i kuhajte neprestano miješajući oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, pa dodajte umućen maslac sa vanillin šećerom.
Ohlađene eklere rasijecite i punite filom uz pomoć šprica za torte, i svaki preklopite. Otopite čokoladu sa uljem i prelijte svaki ekler.
Prijatno!
